Description
INGREDIENTES: Carne da pá de suíno (origem UE), água, sal, regulador de acidez (E325), especiarias, gelificante (E407), proteína de soja, estabilizadores (E451, E452, E450), dextrose, aromas, antioxidante (E316) e conservante (E250).
CONSERVAÇÃO: Conservar entre 0ºC e 5ºC.
Após aberto, manter refrigerado em recipiente fechado e consumir de preferência em 3 dias.
| DECLARAÇÃO NUTRICIONAL P/ 100G | |
| Energia | 527 kJ/125 kcal |
| Lípidos | 4,4 g |
| dos quais Saturados | 1,5 g |
| Hidratos de carbono | 1,4 g |
| dos quais Açúcares | 0,8 g |
| Proteínas | 20 g |
| Sal | 2,7 g |
AS NOSSAS RECEITAS
TÁBUA DE CHARCUTARIA
Sugestão de apresentação para Mesa de Natal
Ingredientes/materiais:
- Tábua Redonda
- Copo para preparar as rosas
- Tacinha e Dispensador de Mel
- 1 emb. de Salame Gourmet Porminho
- 1 emb. de Paio York Fatiados Porminho
- 1 emb. de Cabeço do Lombo Class Gourmet Porminho
- 1 emb. de Paio do Lombo Preço Amigo Porminho
- 1 emb. de Fiambre Perna Extra Fatias Finas Porminho
- Mini tostas
- Frutos secos: nozes, figos e cajus
- Fruta fresca à escolha (uvas, amoras, framboesas e mirtilos)
- Queijos à escolha (queijo de cabra, queijo flamenco e queijo de mistura com pimentão)
- Alecrim e groselhas para decorar
- Mel ou compotas para topping.
Confeção:
- Começar por preparar as rosas, dispondo as fatias ligeiramente sobrepostas no aro de um copo de vidro (vários tutoriais na web);
- Colocar a peça de queijo maior do centro e as rosas numa das extremidades;
- Dividir os ingredientes das extremidades para o interior;
- Dispor primeiramente os ingredientes maiores e só depois completar com os que ocupam menos espaço, de forma a preencher áreas vazias.
Servir de imediato.
Bom proveito!
BACALHAU COM PAIO YORK, PURÉ DE FUNCHO E LEGUMES
Ingredientes
- Paio York Porminho – 8 fatias
- Lombos de bacalhau demolhado – 2
- Funcho – 2 bolbos
- Manteiga – 2 c. sopa
- Natas – 0,5 lt
- Sal e pimenta – q.b.
- Espargos verdes
- Cenoura mini
- Louro – q.b.
- Alho – 2 dentes
- Azeite – q.b.
- Açúcar – 1 c. sopa
- Tomilho – q.b.
Confeção
Dividir os lombos de bacalhau, tirar a pele e as espinhas e abrir ao meio. Rechear com 2 fatias de Paio York Porminho cada porção. Levar o bacalhau ao forno a 130 º durante 20 minutos, coberto com azeite, o alho e as ervas aromáticas.
Puré de funcho:
Limpar e fatiar o funcho. Colocar o tacho ao lume com a manteiga, deixar derreter e juntar o funcho. Deixar suar durante 5 minutos e, de seguida, adicionar as natas. Temperar com sal e pimenta e deixar cozer. Reduzir a puré.
Saltear os espargos numa frigideira com 1 fio de azeite, temperar com sal e reserve.
Colocar as cenouras numa frigideira com manteiga, açúcar, água, sal e deixar cozer lentamente durante 5 minutos.
Colocar no prato o puré, depois os legumes e sobre estes o lombo de bacalhau. Regar com o molho do bacalhau.
Bom apetite!
